Las naranjas sanguinas me han fascinado desde pequeña, por lo intenso de su color y también por ese sabor tan diferente aun siendo una naranja. Hay que aprovechar lo efímero que es su temporada así que ademas de beberla, porque no comerla?.
INGREDIENTES
3 huevos L
230 g de azúcar
250 g de ricotta
250 g de harina
14 g de levadura
1 pizca de sal
el zumo y la ralladura de una naranja sanguina
GLASEADO
70 g de azúcar glas
zumo de naranja sanguina
PREPARACIÓN
Manos a la masa...Precalentamos nuestro horno a 180º calor arriba y abajo. Engrasamos nuestro molde y lo ponemos bocabajo sobre un papel de cocina y reservamos, yo he utilizado el CLASSIC FLUTED LOAF PAN DE NORDIC WARE
Batimos hasta blanquear y casi duplicar volumen el azúcar, sal y huevos. Le añadimos el queso ricotta y el zumo de naranja, integramos. Tamizamos harina y levadura y incorporamos a la masa bien batiendo hasta integrar a velocidad baja o bien a mano con una espátula, no queremos sobrebatir la mezcla. Por ultimo incorporaremos la ralladura de naranja. Colocamos en nuestro molde y horneamos durante aproximadamente 60 minutos (cada horno es un mundo) comprobamos con un palito que salga limpio. Esperamos unos 10 minutos para desmoldar (a mi en este caso no me hizo falta salio solo) dejamos enfriar sobre una rejilla. Preparamos nuestro glaseado, tamizamos el azúcar y le vamos añadiendo zumo de naranja hasta alcanzar la densidad que a nosotros mas nos guste, pintamos nuestro bizcocho con el y ya solo nos queda disfrutarlo. Que aproveche...
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