No llego a saber porque , pero es una de las tartas preferidas en casa, sera por su cobertura, sera por lo jugosa que sale o tal vez por lo llamativo de su color. Yo creo que es un poco de todo. Es creo de las primeras tartas que hice cuando la pastelería americana estaba llegando de lleno aquí. Bea Roque con su blog el Rincón de Bea fue de las primeras personas que yo conocí que se dedicaba casi exclusivamente a respostería americana. Esta en concreto es de su primer libro EL RINCÓN DE BEA APASIÓNATE POR LA REPOSTERÍA.
INGREDIENTES
125 g de mantequilla
275 g de azúcar
2 huevos XL
280 g de harina
15 g de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
240 g de buttermilk o 210 g de leche con 30 g de zumo de limón
1 cucharadita de vinagre blanco
1 cucharadita de pasta de vainilla
1 cucharada de colorante rojo ( Yo sugarflair rojo Navidad)
PARA LA COBERTURA
250 g de mantequilla
250 g de azúcar glas tamizado
250 g de queso crema
PREPARACIÓN
Manos a la masa..... Precalentar nuestro horno a 170 º, engrasamos nuestros moldes (yo use 3 de 15cm). Si vamos a utilizar leche y limón este es el momento de mezclarlo para que se nos vaya cortando y quedar como a grumos.Tamizamos y reservamos harina,cacao,bicarbonato y levadura. Batimos la mantequilla con el azúcar y la sal hasta que blanquee un poco, le vamos añadiendo los huevos uno a uno hasta integrar por completo. Mezclamos nuestra buttermilk con el vinagre, colorante y vainilla. Empezamos incorporando los secos en tres veces alternando con los líquidos integrar todo. Repartimos nuestra masa entre los 3 moldes y la llevamos al horno por espacio de unos 30 a 35 minutos hasta que estén hechos. Dejar enfriar en los moldes sobre unos 10 minutos y desmoldar, dejar enfriar por completo. Se pueden utilizar cuando estén fríos o bien cubrir por completo con papel film y guardar hasta el dia siguiente o bien congelar. En el momento de montar nuestra tarta , preparamos la cobertura, batimos la mantequilla junto con el azúcar glas tamizado hasta que blanquee un poco , le añadimos el queso crema y seguimos batiendo hasta que todo se integre por completo. Ya la tenemos lista para usar. Ponemos una capa de bizcocho y la cubrimos con la crema y ponemos el otro bizcocho y cubrimos con la crema. Yo suelo hacer el bizcocho de dos capas y así me queda uno para otra ocasión. A veces suelo utilizarlo para un postre individual, una Red Velvet en vasitos que también queda espectacular. A disfrutar del postre.
INGREDIENTES
125 g de mantequilla
275 g de azúcar
2 huevos XL
280 g de harina
15 g de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
240 g de buttermilk o 210 g de leche con 30 g de zumo de limón
1 cucharadita de vinagre blanco
1 cucharadita de pasta de vainilla
1 cucharada de colorante rojo ( Yo sugarflair rojo Navidad)
PARA LA COBERTURA
250 g de mantequilla
250 g de azúcar glas tamizado
250 g de queso crema
PREPARACIÓN
Manos a la masa..... Precalentar nuestro horno a 170 º, engrasamos nuestros moldes (yo use 3 de 15cm). Si vamos a utilizar leche y limón este es el momento de mezclarlo para que se nos vaya cortando y quedar como a grumos.Tamizamos y reservamos harina,cacao,bicarbonato y levadura. Batimos la mantequilla con el azúcar y la sal hasta que blanquee un poco, le vamos añadiendo los huevos uno a uno hasta integrar por completo. Mezclamos nuestra buttermilk con el vinagre, colorante y vainilla. Empezamos incorporando los secos en tres veces alternando con los líquidos integrar todo. Repartimos nuestra masa entre los 3 moldes y la llevamos al horno por espacio de unos 30 a 35 minutos hasta que estén hechos. Dejar enfriar en los moldes sobre unos 10 minutos y desmoldar, dejar enfriar por completo. Se pueden utilizar cuando estén fríos o bien cubrir por completo con papel film y guardar hasta el dia siguiente o bien congelar. En el momento de montar nuestra tarta , preparamos la cobertura, batimos la mantequilla junto con el azúcar glas tamizado hasta que blanquee un poco , le añadimos el queso crema y seguimos batiendo hasta que todo se integre por completo. Ya la tenemos lista para usar. Ponemos una capa de bizcocho y la cubrimos con la crema y ponemos el otro bizcocho y cubrimos con la crema. Yo suelo hacer el bizcocho de dos capas y así me queda uno para otra ocasión. A veces suelo utilizarlo para un postre individual, una Red Velvet en vasitos que también queda espectacular. A disfrutar del postre.
Comentarios
Publicar un comentario