ROSQUILLAS DE ANIS

ROSQUILLAS DE ANIS ... Esta es una de esas recetas que casi todas nuestras madres o abuelas han hecho, sin receta y a ojo. Yo la recuerdo con especial cariño. A mi  madre la repostería le gustaba, pero no era algo que ella hiciera a menudo. Las rosquillas y el bizcocho eran dos cosas que bordaba y a mi me encantaba ayudarla a hacerlas. Así que va por ti mama

INGREDIENTES
1 taza de leche
1/2 taza de aceite de oliva suave
1/2 taza de anis  (yo del Mono)
1 trozo grande de corteza de naranja
1/2 taza de azúcar
1 huevo L
16 g de levadura
Harina la que admita
azúcar glas 
aceite para freír

PREPARACIÓN
Manos a la masa...... en un cazo ponemos la leche,el anis y el aceite junto con la piel de naranja, dejamos que hierva y lo apagamos añadimos el azúcar y removemos.Dejamos enfriar un poco,al mismo tiempo la piel de naranja aromatizara la leche. Ponemos en un bol, dos tazas de harina junto con la levadura y el huevo y añadimos la leche aromatizada. Podemos mezclarlo a mano o bien con la batidora. Vamos añadiendo harina hasta el momento en que la masa no se nos pegue a las manos. Vamos cogiendo trocitos y haciendo unas tiras que uniremos por las esquinas , dándoles a si la forma de rosquillas . Calentaremos abundante aceite y las iremos friendo por tandas. Las sacamos y las pasamos por papel de cocina para que suelten el aceite (aunque de verdad que apenas si cogen) luego las espolvoreamos con azúcar glas .....a disfrutar