Quiché Lorraine. Esta hecha de principio al fin. Si la haces una vez , no volverás a comprar masa quebrada. Es una pasada
INGREDIENTES
Masa
250 g harina
125 g mantequilla
1 huevo M
2 cdas agua fría
1 pizca de sal
Relleno
210 g de nata de cocina
5 huevos L
150 g de beicon
200 g de emmental
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN
Manos a la masa....Ponemos los ingredientes de la masa en el bol de la batidora y integramos un par de minutos. Se hacen una especie de migas que podemos acabar de integrar en la encimera. Hacemos una bola y la enfilmamos y reservamos en la nevera 30 minutos. Estiramos y colocamos en nuestro molde. Pinchamos con un tenedor y ponemos un papel de horno encima con un peso ( en mi caso garbanzos).Horneamos a 220° durante 15 minutos. Mientras cortamos el beicon y lo pasamos por la sarten hasta dorarlo , escurrimos la grasa que ha soltado y reservamos. Rallamos el queso. En un bol batimos los huevos con la nata , añadimos el queso y el beicon. Batimos un poco para integrar y hechamos un poquito de sal y pimienta . Volcamos sobre la masa y horneamos unos 25 minutos a 190°. A disfrutarla.
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