INGREDIENTES
Para la plancha de bizcocho
4 huevos L
80 g de azúcar glas
80 g de harina
Relleno
200 g de nata montada
70 g de azúcar glas
Fresas o frambuesas
1 cdta de pasta de fresas (sosa) opcional
PREPARACIÓN
Manos a la masa.........Encendemos el horno a 200° calor arriba y abajo y ventilador. Batimos los huevos hasta que tripiquen el volumen, tamizamos harina y azúcar y reservamos. Vamos incorporando poco a poco y con una espátula la mezcla de harina y azúcar, con movimientos envolventes para evitar que se baje. Cubrimos con un papel de hornear una bandeja o molde rectangular. Volcamos nuestra masa , alisamos y horneamos durante 7 minutos. Pasado este tiempo lo sacamos del horno y lo volcamos sobre un trapo limpio, lo enrollamos sobre si mismo y lo dejamos enfriar.
Preparamos el relleno, añadimos la pasta de fresas.a nuestra nata y los fresones cortados a trocitos pequeños , añadimos las frambuesas. Desenvolvemos nuestro bizcocho y vamos poniéndole el relleno, lo alisamos y vamos enrollando con cuidado. Podemos decorarlo con rosetones de nata por encima y espolvoreamos con azúcar glas.
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