PASTELES DE NATA

PASTELES DE BELÉN
O pasteles de nata , típicos de Portugal más concretamente de Lisboa. Seguro que no son los suyos, que la receta la tienen a buen recaudo, pero estan riquísimos y que olorcito desprenden.
INGREDIENTES
2 láminas de hojaldre rectangular
300 ml de leche
200 ml de nata
1 rama de canela
1 piel de limón
170 g de azúcar
5 yemas de huevo
35 g de maicena.
PREPARACIÓN
Manos a la masa.....Llevamos la leche junto a la canela y la piel de limón al fuego,  viendo este a punto de hervir la retiramos del fuego y reservamos. Colocamos una masa de hojaldre encima de la otra y las enrollamos a lo largo y las vamos cortando a unos 2 cm de grosor. Enmatequillamos nuestros moldes y vamos acomodando la masa dentro de  ellos. Encedemos el horno a 250° calor arriba abajo con ventilador .Ponemos las 5 yemas junto con el azúcar, la nata y la maicena en un bol , lo batimos hasta que no queden grumos. Retiramos la canela y la piel de limón de nuestra leche y la incorporamos a nuestro batido anterior. Llevamos de nuevo al fuego sin dejar de remover hasta que espese. Rellenamos los moldes y los llevamos al horno durante 12/13 minutos.