ROSQUILAS FRITAS

Parece que es típico de Semana Santa, pero en casa gustan siempre así que vamos con unas pocas . Estas en concreto no son las que haciamos en casa con mi madre ( ella no era de mucha reposteria, si de cocina. Pero entre las cosas que hacía eran las rosquillas. ) pero siempre que hago me traen recuerdos de las tardes que pasábamos haciendo churritos para luego unirlos y cuando dejábamos volar la imaginación para hacer alguna que otra figura. Hoy tocan estas que también están muy ricas.
INGREDIENTES
520 gr de harina
75 gr de anis
75 gr de aceite de girasol o suave de oliva
150 gr de azúcar
Ralladura de un limón
12 gr de levadura
2 huevos  M
Aceite para freír y azúcar y canela para rebozar por fuera.
PREPARACIÓN
Manos a la masa......Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y amasamos hasta tener todo bien ntegrado. Hacemos una bola y vamos sacando pellizcos de masa para hacer bolitas más pequeñas a las que haremos un agujero en el centro. Reservamos , ponemos una sarten con aceite a calentar y vamos friendo por tandas. Pasamos por el azúcar y canela y a esperar que enfríen.... si puedes...