CHURROS

Hoy por fin, después de mucho tiempo sin hacerlos , con el corazón en un puño, pero con la cabezoneria al más alto nivel ..... después de mirar videos , leer publicaciones , escuchar a gente que se dedica a esto y llegar al convencimiento de que sin una churrera de profesional es muy fácil te ocurra lo que a mi me ha pasado en dos ocasiones y me ha llevado a urgencias...han salido estos churros sin explotar escuchando el más mínimo silbido del aceite observando las burbujas al freír con el escudo de una tapa gigante por si las moscas. Cuando consigues algo que feliz te hace. Pues si ..... Chocolate con Churros.

INGREDIENTES
2 tazas de agua
2 tazas de harina (sin apretarlas)
10 ml de aceite
1 cda de sal
PREPARACIÓN
Manos a la masa........Llevamos el agua con la sal a ebullición. Tamizamos la harina  y cuando hierva el agua la volcamos en el cazo y removemos hasta formar una masa compacta que se despegue de las paredes. Añadimos el aceite y continuamos amasando en la encimera unos 4/5 minutos  para asegurarnos que no kos quedan ni grumos ni burbujas. Formamos un cilindro y lo colocamos en nuestra churrera.  Ya solo nos queda freírlos en abundante aceite bien caliente. Los pasamos a un papel absorbente y les tiramos azúcar por encima. A disfrutar..

A disfrutarlos como quieras solos con chocolate o como más te gusten.... eso si despacito sin prisas.