Esta fue la tarta de cumpleaños de mi hija fue su elección, si te gusta el queso de cabrá es tu tarta , es sutil y delicada. Se puede hacer la base con galletas pero en casa y a mi personalmente no me gusta esa base para hornearla. De todos modos si no quieres hacer la base sería 200 gr de galletas Maria o Digestive ( al gusto) trituradas y 100 gr de mantequilla derretida , mezclar y acomodar en el molde, guardar en la nevera.
INGREDIENTES
BASE
100 gr Azúcar
120 gr mantequilla
200 gr harina
1 cda nata
1cdta canela
CHEESECAKE
600 gr queso crema
70 gr queso crema de cabra @president_es
170 gr nata para montar
25 gr de harina
1 cda de vainilla
4 huevos L
50 gr miel de romero
PREPARACIÓN
Manos a la masa.......Forrar un molde de 26 cm con papel de horno, mejor base y paredes. Mezclar todos los ingredientes de la base hasta integrarlos y extender por el fondo del molde y subir un poco por las paredes. Hornear durante 18 minutos a 170°.
Poner todos los ingredientes de la Cheesecake en el bol y batir hasta integrar todo. Volcar sobre la base y hornear 40 minutos . La decoración a tu gusto.
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