Si te gusta el chocolate con un extra de sabor puede que sea tu cake favorito, la diferencia esta en ese punto que le da el cafe que sin apenas notarse intensifica el sabor del chocolate. En casa tengo amantes del chocolate y detractores ,.pero hay que dar gusto a todos así que hay que ir alternando.
INGREDIENTES
200 gr de azúcar
200 gr de mantequilla T.A
100 gr chocolate mínimo 55%
4 huevos L
175 gr harina reposteria
6 gr levadura
1 pizca de sal
1 cdta de café soluble
1 cdta vainilla
40 gr cacao puro
Para la cobertura
110 chocolate 55%
90 gr de nata
PREPARACIÓN
Manos a la masa.....Precalentamos el horno a 170°. Derretimos el chocolate en el microondas le añadimos el café soluble , mezclamos bien y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta integrar por completo y conseguir que la mezcla blanquee un poco, añadimos los huevos de uno en uno, añadimos la sal y la vainilla. Tamizamos la harina , levadura y cacao encima de nuestra mezcla y integramos lo justo sin sobrebatir. Por ultimo integramos el chocolate derretido. Forramos un molde de cake alargado y volcamos nuestra masa, alisamos la superficie y horneamos durante 60 a 65 minutos.
Desmoldamos y pasamos a una rejilla. Calentamos la nata hasta que empiece a hervir y ponemos el.chocolate troceado , dejamos un par de minutos y mezclamos para asegurarnos de que se ha derretido todo. Dejamos templar un poco y volcamos sobre el bizcocho aún tibio. Ahora solo falta resistirse a comérselo.
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