RELIQUIAS DE SANTA AGUEDA
El 5 de febrero se celebra la festividad de Santa Agueda y como no podia ser de otra manera tiene su dulce... Así que mamos a la masa..
INGREDIENTES
Masa de arranque
10 gr de azúcar
8 gr de levadura fresca
130 gr de harina de
80 ml de leche templada
Para las reliquias
500 gr de harina de fuerza
15 gr de levadura fresca
80 ml de leche
15 ml de agua de azahar
35 ml de ron
125 gr de mantequilla
130 gr de azúcar
2 huevos L
PREPARACIÓN
Empezamos con la masa de arranque
Disolvemos el azúcar y la levadura en la leche tibia , añadimos la harina y formamos una bola, le hacemos uns cruz y la ponemos en un bol con agua tibia . Al cabo de unos minutos subira a la superficie y ya la tendremos lista. Mientras ponemos el resto de ingredientes en la amasadora ,añadimos la masa anterior y dejamos a.asar unos 10 minutos. Dejamos levar en bloque hasta doblar volumen. Desgasificamos y hacemos bolas de unos 150 gr (salen 8) y las dejamos levar de nuevo hasta doblar volumen. Las pintamos con huevo y ponemos azúcar y una cereza . Horneamos a 180° durante 15 minutos. Al enfriar podemos rellenar con nata , trufa o crema. Y a disfrutar de la fiesta.
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