TARTA DE QUESO Y FRUTOS ROJOS
Este 21 de agosto celebramos nuestro aniversario de boda , un número redondo... pero las cosas son como son y este año toco trabajar. Queda tiempo para celebrarlo más adelante , pero nunca dejamos de de por lo menos a pequeña escala celebrar lo importante ..Te quiero!!
INGREDIENTES
Para la base
200 gr de galleta Maria picada muy fina
90 gr de mantequilla derretida
Para el pastel
600 gr de queso crema
220 gr de nata
8 hojas de gelatina
120 gr de azúcar
1 Cda de vainilla
Para decorar
Frutos rojos
Mermelada de frambuesa o fresa casera o una buena mermelada
PREPARACIÓN
Manos a la masa.... Forramos el fondo del molde con papel de horno y los lateralea con una tura de acetato. Mezclar la galleta con la mantequilla, con ella rellenaremos el fondo de nuestro molde presionando bien reservamos en la nevera. Ponemos en un bol con agua, las hojas de gelatina . Batimos el queso con 150 gr de nata , la vainilla y el azúcar. Ponemos a calentar la nata restante sin que llegue a hervir, escurrimos la gelatina y la añadimos a la nata caliente , vamos removiendo hasta su completa disolución. Añadimos a nuestra crema de queso. Volcamos en el molde alisamos y llevamos a la nevera de un día para otro. Una hora y media antes le ponemos la mermelada por encima y llevamos el molde al congelador. Al sacarlo desmoldamos y colocamos los frutos rojos por encima . Es ideal en verano es muy suave nada dulce y no te hace encender el horno.
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