Loaf de Limón

Loaf de limón. Jugoso, fresco y ácido para los amantes del limón.

INGREDIENTES

4 huevos L

150 gr de azúcar

150 gr de mantequilla

150 gr de nata

240 gr de harina

10 gr de levadura

Ralladura de dos limones

Dos o tres tiras de mantequilla estrechas para poner en el centro del loaf a lo largo.

Para rociar el loaf:

40 gr de azúcar

40 gr de zumo de limón

40 gr de agua.

PREPARACIÓN

Batir el azúcar con la ralladura de los limones, agregar la mantequilla, añadir los huevos de uno en uno, poner la nata; por último, añadir la harina y la levadura tamizadas. Integrar y pasar a un molde, colocamos las tiras de mantequilla en el centro y llevamos al horno. Hornear a 180° durante 40 minutos. Preparar el almíbar para rociar el loaf. Al salir del horno, sin desmoldar, ir añadiendo el almíbar y dejar hasta que lo absorba por completo.